Bruno fazia questão de ensinar sua filha Bianca a como lidar com as peças de carne, ela até mesmo já conseguia diferenciar as peças frescas a partir do odor. Bianca desenvolveu o "faro", como Bruno falava.

Conforme ela crescia, ele ia aumentando a gama de conhecimentos da filha. O corte era o momento entre pai e filha.

A mãe da garota não gostava muito dela aprendendo esse tipo de coisa e isso gerava discussões, mãe e filha não se davam bem. Tais discussões também iam com o pai, que sempre falava que era bom para ela.

Bianca seguiu crescendo e aprendendo, o açougue de Bruno era um bom lugar para se estudar, ela aprendeu tudo lá, até mesmo começou a sonhar em estudar gastronomia e seu pai apoiou, já sua mãe não.

Em um evento inesperado, enquanto estava sozinho no açougue, Bruno teve uma parada cardíaca e veio a falecer.

Esposa e filha ficarão arrasadas. Bianca disse à mãe que continuaria seu desejo de fazer gastronomia na cidade vizinha. Discussões ocorreram, mãe e filha se separaram.

Bianca fez o vestibular, passou e então pegou suas coisas e mudou de cidade. Lá, pegou um empréstimo para lidar com as despesas iniciais e acabou endividada.